Espumante Pericó Champenoise Nature - 750 ml
Espumante Pericó Champenoise Nature - 750ml
Pontuação: Top 10 - Vini Bra Expo 2018
Produtor do Espumante: Vinícola Pericó
Pais: Brasil
Região do Espumante: Pericó Valley - São Joaquim - Santa Catarina
Tipo do Espumante: Branco Nature
Uvas: 45% Cabernet Sauvignon, 30% Chardonnay e 25% Merlot
Vinificação do Espumante: O vinho fica em contato com as borras finas por 76 dias.
Elaboração: Refermentação pelo método clássico (champenoise). A maturação ocorreu
na permanência do espumante por 1 ano e 6 meses sobre as leveduras o que lhe conferiu
cremosidade e fineza.
Teor Alcoólico Espumante: 12,%
Descrição do Espumante: Amarelo palha, com perlage fina, abundante e duradoura.
Aroma fino, delicado e muito complexo com notas de frutas brancas, abacaxi, maçã verde
e de casca de pão tostado e de levedura. Em boca, ótima acidez, muito equilibrado, excelente
cremosidade, persistente e com retro-olfato agradável e frutado.
Harmonização do Espumante: Aperitivos/coquetéis/antepastos, peixes/frutos do mar,
culinária oriental, carnes brancas/aves, feijoada, massas, risotos, queijos diversos,
e com maçãs fica uma delicatesse.
Nota: Pericó Valley, 1.300 m.s.n.m., das Terras da Altitude Brasileira e Neve Catarinense.
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