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Vinho Barbaresco DOCG Villadoria 2017 - 750 ml
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Pontuação: - 91 pontos James Suckling
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Produtor do Vinho: Villadoria
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País: Itália
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Região do Vinho: Piemonte
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Tipo do Vinho: Tinto
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Safra do Vinho: 2017
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Uva: Nebbiolo
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Teor Alcoólico do Vinho: 14%
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Descrição do Vinho: Rubi com reflexos granada, aromas com notas de rosa e violeta, geléia de frutas vermelhas, framboesa e também baunilha, noz-moscada, pimenta branca e aromas de anis. Em boca é encorpado, com taninos que nunca predominam, ótima acidez, é equilibrado e duradouro.
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Vinificação: Como Barolo, Barbaresco precisa de tempo para expressar seu potencial ao máximo. O período total de envelhecimento é de 26 meses, dos quais 9 em barricas de carvalho de tamanho médio. O potencial de envelhecimento é de 10 a 15 anos, dependendo da safra.
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Harmonização: Pratos de massas com molhos de carne, à base de carnes vermelhas, grelhados e caça, queijos incluindo queijos curados.
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Nota: Nebbiolo tem uma alma dupla: Barolo expressa força e poder, Barbaresco classe e elegância . As caves da Villadoria têm autorização ministerial especial para produzir e envelhecer a Nebbiolo para o Barbaresco fora da zona de produção. Esta autorização foi concedida apenas a algumas vinícolas históricas da zona do Barolo e permite-nos acompanhar todo o processo de vinificação. Também em Barbaresco o estilo Villadoria é tradicional , alinhado com o seu conceito Barolo. Grandes barricas e longos períodos na casca criam um vinho nobre de elegância indiscutível.
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