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Vinho Chablis Premier Cru Fourchaume Domaine des Anges AOC 2020 – 750 ml
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Pontuação:
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Produtor do Vinho: Domaine des Anges
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País: França
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Região do Vinho: Chablis - Borgonha
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Tipo do Vinho: Branco
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Safra do Vinho: 2020
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Uva: Chardonnay
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Teor Alcoólico: 13%
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Descrição do Vinho: Amarelo dourado pálido com reflexos esverdeados claros. Brilhante, luminoso e límpido. Aromas de notas finas e frescas de flores brancas distintas, brioche fresco, toques de frutas brancas, toque cítrico com grande harmonia entre maturidade, frescor e delicadesa. Em boca expressa de imediato todo o poder, riqueza, charme e elegância. Excelente acidez, mineralidade, encontra um equilíbrio perfeito entre finesse e poder, suavidade e vivacidade. Um vinho que nos oferece generosamente toda sua paleta aromática. O final é longo, longo, que parece não ter fim.
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Vinificação: Envelhecimento em tanques de temperatura controlada
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Harmonização: Lagostin grelhado com manteiga, ostras gratinadas, peixe de água salgada grelhado, queijos maduros.
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Nota: Vinha voltada para o sul / sudeste, assentando sobre um leito de solo calcário Kimmeridgiano (na escala de tempo geológico, é a idade da época Jurássica Superior do período Jurássico da era Mesozoica do éon Fanerozoico que está compreendida entre há 157,3 milhões e 152,1 milhões de anos, aproximadamente). A idade média das vinhas é entre 45 a 60 anos. Fourchaume é um dos maiores e mais conhecidos vinhedos Premier Cru em Chablis. A vinha está localizada ao norte da cidade de Chablis, na margem oriental do rio Serein. Aqui, um aspecto favorável sul-sudoeste e solos calcários de alta qualidade, diferenciado de outros Chablis Premier Crus por seus sabores arredondados de limão que, no entanto, mantêm uma mineralidade fresca.
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