Vinho Dagaz Estate Carménère 2018 – 750 ml

Pontuação: - 91 pontos - Tim Atkin                                            

Produtor do Vinho: Viña Dagaz

País: Chile

Região do Vinho:  D.O. Valle de Colchagua

Tipo do Vinho: Tinto

Safra do Vinho: 2018

Uva: 100% Carménère

Teor Alcoólico: 14,5%

Descrição do Vinho: Rubi intenso, com reflexos púrpura. Aroma é elegante, com notas de amoras, pimenta preta e rosa, canela, cravo e outras especiarias. Também notas de tabaco e cedro do envelhecimento em barricas. Em boca é um vinho com bom corpo e acidez agradável, com final persistente.

Vinificação: 14 meses em barricas de carvalho francês de segundo, terceiro e quarto uso.

Harmonização: Carnes vermelhas, churrascos, risoto de carne seca.

Nota: Vinhedo Kolwe, área de Pumanque está localizado a 34 quilômetros em linha reta até o Oceano Pacífico, a uma altitude de 238 metros acima do nível do mar. Vinhedo com idade de 14 anos. O solo é granítico, com presença de grande quantidade de pedras de quartzo em diferentes graus de fragmentação. É profundo e permeável, permitindo um bom crescimento das raízes.

Marco Puyo, sócio fundador da Viña DAGAZ começou a explorar os diferentes "terroirs" do Vale de Colchagua em 1994, fazendo vinhos para as vinícolas onde trabalhava. Em 2005, procurando as origens mais marcantes que conhecia, encontrou em Pumanque um terroir único. "Dagaz" é uma runa celta que significa " o início de um novo caminho" e reflete a nova etapa que está começando em suas vidas profissionais. O isótipo vermelho de Viña DAGAZ corresponde ao símbolo desta runa.