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Vinho Dolcetto D’Alba Giacomo Grimaldi DOC 2021 – 750 ml
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Pontuação:
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Produtor do Vinho: Azienda Agricola Giacomo Grimaldi
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País: Itália
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Região do Vinho: Piemonte
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Tipo do Vinho: Tinto
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Safra do Vinho: 2021
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Uvas: 100% Dolcetto
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Teor Alcoólico: 13%
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Vinificação: 9 meses em tanques de aço inox antes do engarrafamento.
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Rubi com reflexos violeta. Aromas de frutas vermelhas e pretas frescas, morango, framboesa e amora, se mesclam a especiarias, canela e noz moscada. Notas florais e herbáceas. Em boca é seco e muito fresco. Sabores de frutas vermelhas maduras e especiarias, especialmente cravo. Taninos presentes, mas domados. Final elegante e longo. Um vinho equilibrado e gastronômico.
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Nota: Apesar do nome poder confundir, já que Dolcetto significa em italiano “ligeiramente doce”, esta casta faz vinhos bem secos e sem dulçor. Pelo contrário, o grande desafio dos produtores é domar o seu tanino. Este Dolcetto d’Alba DOC é produzido com uvas do vinhedo Novello. Tipicidade, frescor e pureza são as características deste vinho que conta a história do território desde o primeiro gole. O vinhedo tem apenas 1 hectare, e as vinhas cerca de 25 anos com solo argilo-arenoso. Tudo isso propicia um vinho intenso, aromático e frutado, para se apreciar no dia a dia.
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