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Vinho Erasmo 2007 - 1,5 L
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Pontuação: - 94 pontos Descorchados - O melhor vinho tinto chileno pelo Guia Descorchados 2012
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Produtor: La Reserva de Caliboro
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País: Chile
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Região: Vale do Maule
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Tipo: Tinto
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Safra: 2007
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Uvas: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 10% Cabernet Franc
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Teor alcoólico: 14,5%
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Descrição do Vinho: Vermelho rubi, com aroma intenso, elegante
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e complexo com notas suaves e delicadas de madeira e frutas vermelhas. Em boca é envolvente com grande elegância, com taninos finos e equilibrado.
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Vinificação: Colheita selecionada e manual entre 28 de fevereiro a 28 de março de 2007; 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo engarrafado em 21 de dezembro de 2009, sem ser filtrado, ficando por mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.
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Harmonização: Pratos com sabor intenso, carnes vermelhas
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Nota: Erasmo 2007 é a sétima versão deste vinho. Com uma vinha mais equilibrada, com videiras de 6 e 9 anos plantadas em O “terroir” único de Caliboro. A equipe da La Reserva de Caliboro aprofundou a interpretação dos elementos solo e clima que compõem este vinho. O potencial dessa combinação do homem com plantas e território é declarado. Os terraços aluviais nas margens do rio Perquilauquen, a mistura cuidadosa dos melhores clones de variedades viníferas importadas da França, alta densidade de plantas por hectare, pequenas e concentradas produções, colheita manual e vinificação na origem finalmente confirmam as perspectivas das colheitas anterior. Erasmo, um vinho de autor. Assim nomeado em homenagem a um excelente aldeão que generosamente compartilhou com o produtor, seu conhecimento sábio do lugar, além de ajudar a preparar os solos e plantas importadas especialmente da Europa com o objetivo preciso de criar este vinho.
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