Vinho FLORIOVO - 750ml
Vinho FLORIOVO - 750ml
Produtor: Cantine Florio
Tipo: Vinho doce (Marsala) aromatizado ao ovo
País: Itália
Graduação Alcoólica: 18%
Esse vinho incomum, uma fascinante herança siciliana, é produzido a partir do vinho
Marsala e aromatizado com gemas de ovos.
É preparado segundo uma antiga receita de vinhos brancos robustos enriquecidos com
açúcar e misturados a gemas de ovos, infusões e aromas.
Seu sabor é suave e delicado, perfeito como digestivo, para acompanhar sobremesas e
aromatizar doces finos (“pâtisserie”), sorvetes ou cremes.
Sugestões:
Zabaione
4 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de Floriovo
Coloque as gemas em uma tigela de inox que possa ir ao banho-maria, acrescente o
açúcar e bata energicamente com uma colher de pau até obter um creme liso, espumoso
e aveludado.
Acrescente aos poucos o Floriovo e misture. Leve ao banho-maria batendo ininterruptamente
com um batedor até que o creme esteja bem aerado e cozido.
Atenção, pois a água do banho-maria não deve ferver.
Despeje em taças individuais e sirva morno ou gelado acompanhando de biscoitos ou uvas.
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