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Vinho Grey GCM 2018 - 750 ml
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Pontuação: - 94 pontos, Descorchados - 93 pontos, Tim Atkin
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Produtor: Vinha Ventisquero
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País: Chile
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Região do Vinho: Valle de Colchagua – Apalta – Single Block 28
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Tipo do Vinho: Tinto
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Safra do Vinho: 2018
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Uvas: 58% Garnacha, 27% Cariñena e 15% Mataro
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Teor Alcoólico: 14%
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Descrição do Vinho: Rubi intenso, com tons violetas. Aromas que mostram frutas vermelhas frescas, como framboesa e cassis, muito intenso. Apresenta notas terrosas e toques de pimenta preta. Em boca é muito expressivo, de corpo médio, muito refrescante
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Vinificação: 100% do vinho fica em foudres de 2.500 litros por aproximadamente 1 ano.
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Harmonização: Vinho extremamente gastronómico, acompanha bem queijos maduros, iguarias como o presunto serrano, charcutaria, paella, borrego ou porco. Ou apenas sozinho no terraço.
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Nota 1: Este vinho reflete a sua origem, onde suas vinhas estão plantados em uma montanha e ser uma mescla de 3 variedades o torna um vinho complexo, tendo a fruta vermelha da Garnacha, a estrutura da Cariñena, e o lado mais animal da Mataro (Monastrell o Mouvedre). Este vinho não é filtrado nem clarificado pelo que pode apresentar sedimentos naturais ao longo do tempo
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Nota 2: Foudre: O termo francês “foudre”, tradução mais aproximada seria barril. São enormes tonéis que podem ter capacidade para mais de mil litros, podendo chegar a 30 mil ou mais. Esses tonéis permitem um processo oxidativo do vinho menos intenso do que as barricas convencionais (de 225 litros), além de minimizar a extração de compostos da madeira, pois menos líquido entra em contato com ela.
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