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Vinho Montes Alpha Syrah 2022 - 750 ml
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Pontuação:
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Produtor do Vinho: Viña Montes
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País: Chile
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Região do Vinho: Vale do Colchagua
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Tipo do Vinho: Tinto
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Safra: 2022
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Uvas: 90% Syrah, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Viognier 3%
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Teor alcoólico: 14,5%
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Rubi profundo. Montes Alpha Syrah apresenta generosos aromas de frutas maduras, como amoras, ameixas pretas, cassis e cerejas. Mostra ainda aromas de canela, baunilha e tostado, com notas suaves de couro e chocolate amargo, bem característico da Syrah do Colchagua. Em boca é equilibrado, com taninos macios, rica acidez, corpo médio, fim de boca persistente que confirma a sensação aromática inicial.
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Vinificação: A fermentação alcoólica acontece com leveduras selecionadas e dura cerca de 10 dias. Após esse período o vinho é transferido para tanques de aço e concreto para a fermentação malolática. Parte do lote é levado para barricas de carvalho francês por 12 meses, sendo 50% novas. Outra parte é mantida em cubas de concreto aguardando a mescla final e ser engarrafado.
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Harmonização: Pode-se harmonizar muito bem com espaguetti a bolognesa, carnes vermelhas assadas, legumes assados em brasa e queijos curados
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Nota:
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