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Vinho Perez Cruz Grenache 2024 - 750 ml
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Pontuação:
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Produtor do Vinho: Perez Cruz
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País: Chile
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Região do Vinho: Vale do Maipo.
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Tipo do Vinho: Tinto
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Safra: 2024
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Uvas: 85% Grenache – 10% Mouvedre – 5% Syrah
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Teor alcoólico: 13,5%
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Cor púrpura média, com um rebordo rosa profundo que revela sua juventude e alta viscosidade. Aromas de grande expressividade que revelam frutas vermelhas como morango e cereja, com sutis notas florais e especiarias. Em boca destacam-se a acidez marcante, os frutos vermelhos intensos, os frutos silvestres suculentos, os taninos leves, oferecendo frescor, leveza e persistência. A afinidade entre acidez e taninos permite que o vinho seja harmonioso, com final fresco e vibrante.
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Vinificação: Este Grenache é elaborado com uvas colhidas precocemente para preservar maior frescor e acidez. A vinificação é feita através de uma co-fermentação das três variedades, onde o Syrah mantém os seus engaços. Por outro lado, uma percentagem dos bagos sofre uma ligeira maceração carbônica, que é complementada por uma fermentação delicada, onde se evita a extração excessiva de cor e taninos. Por fim, o vinho é filtrado sem passar pela barrica e evitando ocorrer fermentação malolática.
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Harmonização: Sugere-se beber jovem e a baixa temperatura, ideal para acompanhar petiscos, saladas de folhas verdes peixes semi-gordos a gordos, queijos frescos, charcutaria, enchidos, massas e alguns mariscos.
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Nota:
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