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Vinho Valpolicella Ripasso Santa Dorotea DOP 2017 – 750 ml
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Pontuação:
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Produtor do Vinho: Cantine Giacomo Montresor
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País: Itália
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Região do Vinho: Vêneto
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Tipo do Vinho: Tinto
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Safra do Vinho: 2017
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Uvas: 50% Corvina, 45% Corvinone, 5% Rondinella
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Teor Alcoólico: 14%
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Vinificação: Método Ripasso. O vinho é fermentado em barris contendo os bagaços de Amarone. Somente depois que os deliciosos sabores do Amarone forem transmitidos ao vinho, é permitido envelhecer por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano, e pequenos barris.
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Rubi intenso. Aromas de frutas vermelhas, cereja, amora e framboesa, uvas-passas, com um toque de alcaçuz e cedro. Especiarias doces, canela e baunilha, com nuances balsâmicas. Em boca é seco e muito fresco. Sabores vibrantes de frutas vermelhas, cereja, framboesa e groselha, com delicadas notas de erva-mate e taninos aveludados. Um vinho longo, harmonioso e muito frutado.
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Nota: A técnica do Ripasso combina o frescor e elegância do Valpolicella com a potência e complexidade do Amarone. Este “mini-Amarone” é extremamente prazeroso, suculento e estimulante, revelando uma versatilidade gastronômica perfeita em mesa. Tem um potencial de guarda de 8 a 10 anos, mas está pronto para ser apreciado agora.
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