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Vinho Viu Manent El Olivar Syrah 2021 - 750 ml
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Pontuação: - 94 Pontos James Suckling - 93 Pontos Descorchado - 92 Pontos Robert Parker's Wine Advocate
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Produtor do Vinho: Viu Manent
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País: Chile
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Região do Vinho: Vale de Cochagua
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Tipo do Vinho: Tinto
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Safra: 2021
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Uvas: 100% Syrah
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Teor alcoólico: 14%
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De cor púrpura e matizes violáceos. Aromas de grande elegância, destacam-se aromas de fruta azul madura com toques de cassis e mirtilo, somados a uma delicada nota de café tostado. Em boca, é um vinho equilibrado, com taninos finos, de grande textura, com um final de boca fresco, longo e persistente.
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Vinificação: 15 meses em 2 tipos de recipientes: 84% do corte esteve em foudres de carvalho sem tostar, enquanto os 16% restantes permaneceram em barris de carvalho francês.
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Harmonização: Carnes e embutidos defumados, costelas ao forno. Magret de pato,massas recheadas com carne, queijos duros.
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Nota: As uvas são provenientes do vinhedo El Olivar, localizado nos arredores da localidade de Peralillo, no vale de Colchagua. A plantação tem uma idade média de 20 anos.
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As séries de vinhos Single Vineyard são extraordinários exemplos da definição de sua região e de sua variedade, isto contribui à complexidade e personalidade de cada vinho. Correspondem a pequenas produções elaboradas com as melhores uvas da Viu Manent, provenientes de setores específicos de 3 vinhedos localizados no Valle de Colchagua.
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Rendimentos controlados, fruta muito madura e concentrada e colheita à mão, são a origem destes vinhos de características diferenciadas que envelhecem em barris franceses por um período de 14 a 18 meses.
